东山斗鲳鱼是鱼类贵族,目前仅靠渔船出海捕捞，难以人工养殖，斗鲳鱼在野外环境当中生长缓慢 适合做法：清蒸、焖、煮汤、煮粥、红烧、香煎等等做法都可以。但是为了感受其肉质鲜嫩，我们采用一贯的清蒸做法！

鲳鱼营养价值:

1、脂肪含量高，且多为不饱和脂肪酸。

2、每100克的热量为139.00大卡(581千焦)。

3、富含丰富的矿物质，尤以钙、磷、钾、镁和硒的含量最高。

4、富含优质的蛋白质，其含量约为20%，并且富含人体必需的氨基酸，且消化吸收率极高。

斗鲳鱼 - 鲳鱼中的“战斗机“|||斗鲳鱼，

又称“鹰鲳”，

外形与白鲳鱼相似，

价格却高出不少，

皆因野生斗鲳鱼捕获量稀少！