如何买到新鲜的东山海鲜？

答：品尝东山海鲜的最好方式，自然是到当地品尝，现买现做，甚至可以跟着渔船出海，在船上吃最鲜美的第一口。但是，如果不具备这个条件的话也不用担心，现在的冷链运输已经非常发达了，我们提供海鲜的邮寄服务，无论你是在远离海岸的内陆还是北方，我们都提供邮寄服务，让你能够品尝到这来自大海的美味。

东山岛的海鲜是野生的还是饲养的？

答：养殖海鲜，从字面意思大家都能理解，营养价值跟野生的海鲜肯定没得比。而野生海鲜，则是自然生长在世界各大海洋的海鲜，他们自生自灭，生长过程没有人工干预。人类获取他们的唯一途径就是海洋捕捞。而得天独厚的条件造就了东山岛自然生态，所以东山海鲜大部分均源于大自然。

为什么东山海鲜肉质特别鲜嫩呢？

答：因为东山海域生态环境类型较多，受到九龙江、韩江、漳江等陆地水的影响，水文有明显的季节变化，水温及盐度适宜，营养盐较高，水质肥沃，鱼类所需的浮游生物丰富。

速冻会影响海鲜的品质吗？

答：毋庸置疑跟上岸马上食用的口感比会略差一些，除了沿海地区很难吃到活蹦乱跳的海鲜，海鲜鲜味的影响因素有很多，活冻不一定比鲜海鲜品质差很多。冷冻物流一般会遵循三个3T原则，时间、温度、产品耐藏性 来考量。①时间：鱼一旦被捕获趁活着立刻被冷冻。②温度：鱼要一直保持在零下60度稳定的低温下，不中断食用之前才解冻。③耐藏性：海鲜本来就是水产品，跟其他肉品相比更适合速冻！经过权威测试，速冻的水产品解冻后食用质量依旧不错。这意味着如果用正确的方法冷冻，它们会无菌，并且触感、体细胞，颜色、持续性都保持着较高品质。举例：人捐赠的血液在低温冷库中保存，体细胞依旧是存活的。