如何买到新鲜的东山海鲜?
答:品尝东山海鲜的最好方式,自然是到当地品尝,现买现做,甚至可以跟着渔船出海,在船上吃最鲜美的第一口。但是,如果不具备这个条件的话也不用担心,现在的冷链运输已经非常发达了,我们提供海鲜的邮寄服务,无论你是在远离海岸的内陆还是北方,我们都提供邮寄服务,让你能够品尝到这来自大海的美味。
东山岛的海鲜是野生的还是饲养的?
答:养殖海鲜,从字面意思大家都能理解,营养价值跟野生的海鲜肯定没得比。而野生海鲜,则是自然生长在世界各大海洋的海鲜,他们自生自灭,生长过程没有人工干预。人类获取他们的唯一途径就是海洋捕捞。而得天独厚的条件造就了东山岛自然生态,所以东山海鲜大部分均源于大自然。
为什么东山海鲜肉质特别鲜嫩呢?
答:因为东山海域生态环境类型较多,受到九龙江、韩江、漳江等陆地水的影响,水文有明显的季节变化,水温及盐度适宜,营养盐较高,水质肥沃,鱼类所需的浮游生物丰富。
速冻会影响海鲜的品质吗?
答:毋庸置疑跟上岸马上食用的口感比会略差一些,除了沿海地区很难吃到活蹦乱跳的海鲜,海鲜鲜味的影响因素有很多,活冻不一定比鲜海鲜品质差很多。冷冻物流一般会遵循三个3T原则,时间、温度、产品耐藏性 来考量。①时间:鱼一旦被捕获趁活着立刻被冷冻。②温度:鱼要一直保持在零下60度稳定的低温下,不中断食用之前才解冻。③耐藏性:海鲜本来就是水产品,跟其他肉品相比更适合速冻!经过权威测试,速冻的水产品解冻后食用质量依旧不错。这意味着如果用正确的方法冷冻,它们会无菌,并且触感、体细胞,颜色、持续性都保持着较高品质。举例:人捐赠的血液在低温冷库中保存,体细胞依旧是存活的。